Las sopas mallorquinas son uno de los platos típicos de la cocina de las Islas Baleares, y tienen una variedad de ingredientes que agradan a todos. Ingredientes: 200 gr. de sopas de pan payés 1 manojo de acelgas 1 repollo chico (a ser posible de la especie borrochina) 1 cebolla cortada en juliana Medio manojo de perejil cortado grueso 1 tomate pelado y cortado en cuadritos 2 cucharaditas de pimentón dulce Medio vasito, de los de vino, de aceite de oliva 2 pimientos verdes 2 vasos grandes de agua Sal Pimienta negra recién molida 2 dientes de ajo chafados Elaboración: Poner el aceite en una cazuela de barro, cuando esté caliente echar la cebolla y el pimiento cortado a cuadros, rehogar sin que se dore.
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Sopas Mallorquinas
