Y en esta semana de las sopas frías, aquí esta la receta del salmorejo, plato típico de la región cordobesa semejante al gazpacho. Ingredientes: 1 kilo de tomates muy maduro 1/2 kilo de miga de pan del día anterior 2 vasos de aceite de oliva virgen 2 dientes de ajo crudos 3 yemas de huevo cocido 1 cucharada de vinagre de vino blanco 2 cucharadas rasas de sal 200 gramos de jamón serrano picado Preparacion: Pelar y picar los tomates sobre un barreño u otro recipiente, pelar y picar menudamente los ajos y añadir a los tomates.
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Salmorejo
