Otra sopa fría para aguantar los calores veraniegos, la combinación de menta y sandía convierte este plato en super-refrescante.
Tag: Cocina
Vichyssoise
Es sin duda la sopa fría más conocida a nivel internacional. La sopa de puerros receta original francesa no podía faltar en esta semana que hemos dedicado a las sopas frías. Ingredientes: 2 puerros grandes (sólo la parte blanca) 1/2 cebolla grande rayada 1 cucharada de mantequilla 2 patatas grandes 2 vasos de vino llenos de caldo de ave o verdura
Salmorejo
Y en esta semana de las sopas frías, aquí esta la receta del salmorejo, plato típico de la región cordobesa semejante al gazpacho. Ingredientes: 1 kilo de tomates muy maduro 1/2 kilo de miga de pan del día anterior 2 vasos de aceite de oliva virgen 2 dientes de ajo crudos 3 yemas de huevo cocido 1 cucharada de vinagre de vino blanco 2 cucharadas rasas de sal 200 gramos de jamón serrano picado Preparacion: Pelar y picar los tomates sobre un barreño u otro recipiente, pelar y picar menudamente los ajos y añadir a los tomates.
Sopa fría de tomate
Y seguimos con las sopas frías y es que con estos calores es lo mejor, son nutritivas y además evitas una comida pesada que con el calor del verano es de agradecer. Ingredientes: 1 kilo de tomates 150 gramos de mozzarella 1/4 de litro de agua Albahaca Aceite Vinagre de manzana Sal Pimienta Preparación: Lava los tomates y en agua hirviendo los escaldas y así los podrás pelar fácilmente.
Sopa de melón
Esta sopa fría es ideal para los días de calor y a la vez es otra manera de comer el melón con jamón. Ingredientes: 1 melón 100 ml de nata, Una pizca de sal jamón ibérico 50 ml de aceite de oliva Unas hojas de hierbabuena Preparación: Cortamos el melón en cuñas, lo limpiamos de piel y pepitas y troceamos. Lo pasamos por una batidora y posteriormente por el chino para eliminar alguna hilo fibroso que se haya podido colar
Pulpo a la Gallega
Y ya que estamos con gastronómia gallega, vamos al plato más conocido de esta región el famoso pulpo a la gallega.
Empanada Gallega
Es junto al pulpo, uno de los platos más conocidos de la cocina gallega, la empanada puede comerse como entrante y también es ideal para llevarnos a un picnic o a la playa. Ingredientes: 500 gramos de harina 2 cucharadas de levadura en polvo 6 cucharadas de aceite de girasol 2 huevos Sal y pimienta 1/2 k
Menú para diabéticos
A los diabéticos muchas veces les cuesta seguir una dieta ya que el menú suele ser bastante repetitivo, con esté pretendemos ayudar a estas personas a comer sano y variado. Tallarines con alcachofas Ingredientes: 150 gr de atún 150 gr de jamón cocido 150 gr de mantequilla 200 gr de alcachofas 2 cucharadas de salsa de tomate Queso Parmesano Preparación: Preparar una salsa con el atún , jamón, mantequilla y alcachofas
Menú para diabéticos
A los diabéticos muchas veces les cuesta seguir una dieta ya que el menú suele ser bastante repetitivo, con esté pretendemos ayudar a estas personas a comer sano y variado. Tallarines con alcachofas Ingredientes: 150 gr de atún 150 gr de jamón cocido 150 gr de mantequilla 200 gr de alcachofas 2 cucharadas de salsa de tomate Queso Parmesano Preparación: Preparar una salsa con el atún, jamón, mantequilla y alcachofas . Cueza a fuego lento y entretanto prepare la salsa de tomate y, en una olla, cueza los tallarines bien “al dente”
Diseccionando a la familia
Aunque mi hermana Petra siempre habla de lo caótica que es la familia Petrosky Aranda, y aunque Liz y yo seamos respectivamente Darcy e Irinovich, la verdad verdadera es que quien nos ha criado ha sido Iván Petrosky por lo que somos más Petrosky que Darcy e Irinovich, y pensándolo bien Liz ya es una Petrosky puesto que está casada con Dimitri . Y yo también lo seré pronto ya que estoy comprometida con Sergei.
Tarta de queso
Esta tarta es la clásica receta que nos ayudara a salir de un apuro si tenemos que preparar un postre y no tenemos demasiado tiempo. Ingredientes: 1 tarrina de queso para untar 3 yogures naturales 3 huevos 3 cucharadas harina 10 cucharadas de azúcar Mermelada de fresa Mantequilla Preparación: Primero encendemos el horno a 200º para que se caliente rápido mientras preparamos la tarta. A continuación en un bol mezclamos la tarrina de queso , los yogures naturales, los huevos, la harina y el azúcar y batimos todo bien hasta que quede bien disuelto y sin ningún grumo.
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